20 ans, la force de l’âge. Cet armagnac est plein de vie et propose un beau caractère. Déjà, l’alcool s’assouplit, les tanins s’affinent, les arômes se façonnent. C’est certainement le plus bel âge pour les amateurs d’armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité. 

20 ans, la force de l’âge. Cet armagnac est plein de vie et propose un beau caractère. Déjà, l’alcool s’assouplit, les tanins s’affinent, les arômes se façonnent. C’est certainement le plus bel âge pour les amateurs d’armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité. 

21 ans , l'âge de raison Toutes ces eaux-de-vie, de 21 ans minimum, ainsi que 22, 23, 24 et 25 ans d’âge, sont d’une qualité exceptionnelles, mais aussi leur mariage les sublime divinement pour un résultat largement supérieur à leur addition. Vieillissement 21 ans à 25 ans Le 21 ans d’âge est à savourer en digestif entre amis ou en famille.  À...

Commence à 30 ans l’âge mûr. Le fruit frais s’est transformé en fruit sec et fruit confit, le caractère épicé s’affirme, les premiers arômes de « rancio » apparaissent, l’alcool est parfaitement fondu. La fougue de la jeunesse s’estompe. Ce Grand Assemblage est le parfait exemple d’un magnifique équilibre que l’on trouve dans des eaux-de-vie de cet âge.

Commence à 30 ans l’âge mûr. Le fruit frais s’est transformé en fruit sec et fruit confit, le caractère épicé s’affirme, les premiers arômes de « rancio » apparaissent, l’alcool est parfaitement fondu. La fougue de la jeunesse s’estompe. Ce Grand Assemblage est le parfait exemple d’un magnifique équilibre que l’on trouve dans des eaux-de-vie de cet âge.

A 40 ans, le style de l’armagnac est définitivement affirmé. La qualité du bois de chêne utilisé est très importante, car le bon emploi d’une barrique de qualité apportera complexité et finesse à l’armagnac, éléments que l’on peut définitivement juger et apprécier après 40 ans au contact du bois.

L’âge de raison. Suivant la fraîcheur et les équilibres des armagnacs de cet âge, il est parfois temps au bout de 50 ans de stopper le vieillissement en barrique. Cependant, l’utilisation de pièces lavées de leurs tanins par les nombreuses années au contact de l’eau-de-vie est encore possible. Les arômes de torréfaction, de chocolat, de cuir sont...

Eternel… Un Armagnac de 60 ans est éternel. Rares en effet sont les eaux-de-vie qui continuent à exprimer leur caractère après tant d’années. Cet assemblage est le résultat d’une sélection longue et délicate qui nous a permis de ne conserver que des armagnacs qui ont traversé le temps sans prendre une seule ride.

XO LÀ OÙ COMMENCE LA LÉGENDE Avec élégance et harmonie, ses arômes suaves et son aromatique délicate persistent et évoluent de manière subtile en bouche puis laisse placent à une longueur remarquable. Vieillissement 15 ans à 25 ans Le X.O. est à savourer en digestif entre amis ou en famille. À découvrir avec un Pont l’Évêque ou un Livarot, une tarte...

Le Cognac VSOP est un assemblage des eaux-de-vie de minimum quatre ans, provenant de différentes régions de l’appellation cognac. L’assemblage est majoritairement composé de cognacs de Fins Bois, réputés pour leurs arômes fruités et leur faculté à arriver rapidement à maturité lors du vieillissement en fûts. La complexité est apportée par des cognacs...

Équilibré sur les épices et les fruits secs, un excellent VSOP très mature, pourvu d’une belle typicité Grande Champagne.

Sous sa couleur dorée avec des reflets bronze, ce cognac dévoile des arômes d'agrumes, de tilleul et de fleurs séchées avec une pointe d'abricot sec. Il est moelleux et subtil ce qui lui donne une grande longueur en bouche. Il se déguste pur ou entre dans la composition de nombreux cocktails.