Le Trio de Charles 2023 Bio - Domaine Charles Fahrer

Vieilli en demi muid neuf de 500 litres pendant 15 mois. Ce type de vieillissement donne un vin complexe avec une rondeur particulière et peu de sucrosité.

Ce vin se marie particulièrement bien avec une volaille aux morilles, viandes blanches rôties en sauce crémée, des poissons fins comme le turbot  mais aussi risotto aux champignons, poulet aux épices douces, comté affiné, tomme de brebis, gouda, brie truffé.