Pastis 70cl/45% - Dr Clyde Spirits

C’est le fruit d’un travail complexe. Les différentes variétés d’anis sont d’abord distillées en alambic ; 

ensuite, d’autres aromates sont macérés dans le distillat et du sucre de canne biologique est employé pour l’édulcoration. 

Cette fabrication lui donne bien plus de finesse qu’un pastis simplement macéré, ainsi qu’une extraction optimale de l’anéthol, lui permettant de «loucher» intensément à la dilution.