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Erasmus Bond Classic Tonic 20cl
Tonic raffiné aux notes d'agrumes. Il s'harmonise avec de nombreux gins.
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Marque: The Belgian Owl
Belgian Owl Passion 50cl/46%
Le Belgian Owl Passion est un single malt non tourbé vieilli en fût de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon. Ce single cask a été vieilli 40 mois ce qui lui donne sa jolie couleur dorée. Il titre à 46° Chaque fût est unique et dévoile son propre caractère.
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Marque: The Belgian Owl
Belgian Owl Identité 3Y 50cl/46%
Whisky non tourbé vieilli en fût de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon. Il est puissant et dégage une certaine fraîcheur. La bouche est gourmande et la finale est longue
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Apéritifs
Cherry Brandy 70cl / 25%
Robe sombre d'un rouge intense brillant. Nez puissant et très fruité de petites cerises sauvages et d'eau-de-vie mêlés. La bouche est puissante et très aromatique à la saveur de cerises sauvages avec une note d'amande et de noyau de griotte. Il se boit en digestif, s'utilise dans les desserts.
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Cristal Anis 1L /45%
Le Cristal Anis est un apéritif anisé raffiné et très désaltérant sans colorant. Cette anisette se boit allongée de 3 à 5 fois son volume d'eau très fraîche. S'utilise pure ou dans des cocktails Astuce : n'oubliez pas de verser l'eau avant les glaçons afin d'éviter le phénomène de cristallisation.
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Floc de Gascogne Blanc 75cl/17%
Le floc de gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'un tiers d'armagnac jeune. Hérité d'une recette du 16ème siècle, il est depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée. Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d'une légère pressée.
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Floc de Gascogne rouge 75cl /17%
Le floc de gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'un tiers d'armagnac jeune. Hérité d'une recette du 16ème siècle, il est depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée. Le floc de Gascogne rouge est obtenu par foulage et extraction des substances colorées.
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Marcassin 70cl / 18%
Le Marcassin est un assemblage de crème de cassis et de très vieux marc de Bourgogne. Il est riche en arôme, fruité et corsé à la fois. Il se boit pur sur glace ou en apéritif dans un vin blanc ou une bulle. Déglacer une sauce pour gibier. Il se verse aussi sur une glace vanille ou au lait d'amande ou sur un sorbet cassis.
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Pastis " Un Marseillais" 1L / 45%
Apéritif aux extraits d'anis, de réglisse et de substances végétales. Le Pastis de Marseille " Un Marseillais" se boit allongé de 3 à 5 fois son volume d'eau très fraîche. Pour obtenir un pastis de Marseille digne de ce nom, il faut toujours servir l'eau avant les glaçons.
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Pineau des Charentes blanc 75cl / 17%
Le nez est marqué par des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche auxquels viennent s'ajouter des notes de figue, de noix et de miel. La bouche est douce mais évolue sur la pâte de fruit (abricot) et finit sur une note acidulée. La finale est longue et douce.
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Quinta De La Rosa Colheita 2008 50cl / 19.5%
Ce porto a une bonne structure avec des tanins mûrs et des notes boisées. La bouche révèle des jeunes fruits mûrs (la prune noire) se mêlant à des saveurs plus complexes comme les fruits secs et les épices. Vin vigoureux plein de saveurs avec une finale longue de fruits frais, de noix et d'épices.
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