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Tonic raffiné aux notes d'agrumes. Il s'harmonise avec de nombreux gins.
Marque: Brasserie de la Senne
La Zinnebir est un Belgian Pale Ale parfaitement équilibré, à la robe dorée tirant légèrement vers l’ambré.
Erasmus Bond Dry Tonic est un tonic raffiné pour parfaire votre gin préféré. Pas de goût sucré, mais bien une note de bergamote qui est parfaitement contrebalancée par le citron.
Marque: The Belgian Owl
Whisky non tourbé vieilli durant une période de 36 à 41 mois en fût de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon La bouche est gourmande et la finale est longue. Il est réalisé uniquement à partir d'orge belge.
Marque: Domaine Charles Fahrer
Vin expressif dont l'attaque est sur la mangue, les notes de litchis. La finale est très florale.
Vin blanc rond et aux saveurs exotiques d’abricots et de fruits de la passion avec une petite pointe d’épice en fin de bouche. Une belle maturité du fruit donne au vin de la rondeur.
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Pineau, Floc, Porto, Pastis ....
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Le nez est marqué par des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche auxquels viennent s'ajouter des notes de figue, de noix et de miel. La bouche est douce mais évolue sur la pâte de fruit (abricot) et finit sur une note acidulée. La finale est longue et douce.
Le bitter orange, cette liqueur apéritive produite à partir de l'infusion de plantes amères est fabriquée à Binche artisanalement. Il se marie parfaitement aux mousseux pour obtenir des cocktails pétillant de saveurs.
Marque: De Cort Distillery
La caractéristique de ce pastis biologique est l'utilisation de la badiane (anis étoilé) qui lui donne une saveur et un parfum extraordinaire. Ce pastis ne contient ni colorant, ni acide alimentaire, ni arômes ajoutés. Ce pastis biologique est très digestif. Le jury du Trophée Mondial 2021 l’a aussi pensé en nous récompensant d’une médaille d’or.
Le Dubonnet est un apéritif à base de vin doux et aromatisé, de quinquina et d'épices et plantes.
La « FLEUR D’ÉLIXIR » est une liqueur apéritive belge BIO à base de fleurs sauvages et de fruits des bois. Dégustation : arômes savoureux, onctueux et fruités avec une douce amertume. A servir très rafraîchi dans un verre ballon rempli de glaçons.
Le floc de gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'un tiers d'armagnac jeune. Hérité d'une recette du 16ème siècle, il est depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée. Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d'une légère pressée.
Le floc de gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'un tiers d'armagnac jeune. Hérité d'une recette du 16ème siècle, il est depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée. Le floc de Gascogne rouge est obtenu par foulage et extraction des substances colorées.
Apéritif frais et fruité. Lillet, créé en 1887, est un subtil mélange de vins blancs et d’infusions d’agrumes (oranges douces et amères), quinine et autres fruits dont la recette cent-cinquantenaire est tenue secrète.
Apéritif frais et légèrement épicé aux notes puissantes de fruits rouges et d’oranges. Lillet rouge, créé en 1965, est un assemblage de Merlot et de Cabernet. Il est ensuite infusé avec des liqueurs d'agrumes comme l'orange, qui apporte douceur et amertume.
Fruit du mélange parfait et harmonieux du moût de raisin blanc et de cognac, ce Pineau AOC est vieilli au-delà de 10 ans en fûts afin d’obtenir un velouté exquis. Elégance, équilibre, finesse et belle longueur définissent ce pineau d’exception.
Le Noilly Prat était considéré comme le Martini français. Aujourd'hui il est très utilisé pour l'élaboration de sauces classiques accompagnant le poisson. Sert de base pour différents cocktails.
Ce porto a une bonne structure avec des tanins mûrs et des notes boisées. La bouche révèle des jeunes fruits mûrs (la prune noire) se mêlant à des saveurs plus complexes comme les fruits secs et les épices. Vin vigoureux plein de saveurs avec une finale longue de fruits frais, de noix et d'épices.
Apéritif offrant un bel équilibre entre astringence, amertume et notes épicées. Il est élaboré à partir de vin de Pinot blanc dans lequel infuse lentement une sélection d’épices, de thé, d’amandes et de plusieurs fleurs. Ce sont ces dernières qui lui apportent sa fraîcheur.
