Een zeer bloemige, aromatische witte wijn met een jodiumhoudend karakter en goede zuren.
Wijn & spijs combinaties
Serveer deze wijn bij een warme toast van geitenkaas of tijdens een Savoyaardse fondue. Hij past ook heel goed bij vis, wit vlees of kip met dragon.
!!! 1 fles beschikbaar jaargang 2020
Cuvée délicate et pleine de fraîcheur développant des notes d'agrumes et de bourgeons de cassis. La finale est longue sur les agrumes.
Il se sert l'apéritif, avec des moules marinières ou des crustacés, des coquilles Saint-Jacques ou encore avec des asperges.
Millésime 2017 / 75cl
Het druivenras Pinot Noir brengt zijn frisse, aanhoudende aroma's van rood fruit volledig tot uiting.
Deze rode Sancerre is fris en past perfect bij gevogelte, wit en rood vlees en rijpe kazen.
Whisky zonder peated die 5Y rijpte in Amerikaanse vaten van wit eikenhout met Bourbon.
Het gehemelte is gulzig en de afdronk is lang.
Hij wordt uitsluitend gemaakt van Belgische gerst.
Vin blanc rond aux saveurs exotiques d’abricots et de fruits de la passion avec une petite pointe d’épice en fin de bouche.
Une belle maturité du fruit donne au vin de la rondeur.
Lijst van producten op merk Domaine Charles Fahrer
Le Domaine familial Fahrer se situe à Orschwiller au centre de l’Alsace.
Le domaine de 10 hectares s’étend sur une quarantaine de parcelles qui bordent le célèbre Château du Haut-Koenigsbourg.
Les parcelles contournant le Château du Haut-Koenigsbourg profitent d’un ensoleillement exceptionnel et d’une mosaïque de terroirs (colluvions, sablo-limoneux, argile, granite…).
Ces atouts propices à l’épanouissement de nombreux cépages et à l’éclosion des arômes favorisent une production de vins, élégants, équilibrés et avec de la rondeur.
Thierry FAHRER l’actuel vigneron du domaine produit les sept cépages, les crémants d’Alsace, ainsi que l’appellation Grand Cru Praelatenberg. « colline des prélats » qui porte l’empreinte des moines vignerons qui mirent en valeur il y a plus de mille ans ses pentes d’origine granitique et gneissique. Dans les années exceptionnelles, il embellit sa cave de Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.
Effervescence fine et persistante.
L'assemblage des 3 cépages Pinot noir, pinot blanc et pinot gris collaborent à parts égales à cette cuvée.
Nez délicat où les fruits jaunes (mirabelle, poire) confèrent à une belle souplesse.
Plaisant et original à la fois.
Taux : 12,5° & 7,5 g/l sucre
Vin moelleux, fondu, qui enveloppe la bouche avec une explosion de saveurs et de parfums.
Bouquet très ouvert et engageant, miel, rose, pivoine, pains d’épices.
Association mets/vin:
Munster, foie gras, poêlé, fromage à pâte persillée, cuisine du monde, fromage bleu, tartes, bananes au four, beignet, ananas confit, crèmes dessert, vacherin glacé,...
Arômes de fleurs de genêt, bourgeon de cassis, note du raisin muscat. Très gourmand en bouche. Finale très fruitée.
N’hésitez pas à le découvrir. 13° et 16.8 g/l sucre.
Ce vin sec est frais au nez avec des notes de cerise. Attaque souple, structure légère avec des tanins fondus sur des notes de griotte et finale gourmande sur la fraîcheur.
Accord mets/vin :
Barbecue, salades, crudités, légumes farcis, buffet campagnard, viandes froides, charcuterie, tajine, couscous.
Le vin est équilibrés avec une très belle acidité.
Association mets/vin:
Cuisine épicée, cuisine exotique, homard, fromage bleu, fromage à pâte persillée, fromage à pâte molle.
En dessert avec la bûche de Noël, diplomate, tartes aux fruits, quatre quarts, crumble, melon, ananas au rhum, crêpes sucrées.
Ce cépage blanc très ancien est fruité et floral très prononcé.
Notes de fruits jaunes, abricot, fruits mûrs.
Bouche très agréable et gourmande.
Finale sur les agrumes : pamplemousse., citron.
Légèrement plus sec que le millésime précédent.
