Liste des produits de la marque Domaine Charles Fahrer
Le Domaine familial Fahrer se situe à Orschwiller au centre de l’Alsace.
Le domaine de 10 hectares s’étend sur une quarantaine de parcelles qui bordent le célèbre Château du Haut-Koenigsbourg.
Les parcelles contournant le Château du Haut-Koenigsbourg profitent d’un ensoleillement exceptionnel et d’une mosaïque de terroirs (colluvions, sablo-limoneux, argile, granite…).
Ces atouts propices à l’épanouissement de nombreux cépages et à l’éclosion des arômes favorisent une production de vins, élégants, équilibrés et avec de la rondeur.
Thierry FAHRER l’actuel vigneron du domaine produit les sept cépages, les crémants d’Alsace, ainsi que l’appellation Grand Cru Praelatenberg. « colline des prélats » qui porte l’empreinte des moines vignerons qui mirent en valeur il y a plus de mille ans ses pentes d’origine granitique et gneissique. Dans les années exceptionnelles, il embellit sa cave de Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.
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Marque:
Domaine Charles Fahrer
Crémant fin et élégant qui se boit à l'apéritif ou pour tous les moments importants de la vie.
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Vin moelleux, fondu, qui enveloppe la bouche avec une explosion de saveurs et de parfums.
Bouquet très ouvert et engageant, miel, rose, pivoine, pains d’épices.
Association mets/vin:
Munster, foie gras, poêlé, fromage à pâte persillée, cuisine du monde, fromage bleu, tartes, bananes au four, beignet, ananas confit, crèmes dessert, vacherin glacé,...
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Vin expressif dont l'attaque est sur la mangue, les notes de litchis.
La finale est très florale.
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Arômes de fleurs de genêt, bourgeon de cassis, note du raisin muscat. Très gourmand en bouche. Finale très fruitée.
N’hésitez pas à le découvrir. 13° et 16.8 g/l sucre.
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Domaine Charles Fahrer
Notes de pêche, de fruits jaunes, un côté beurré, volume en bouche, vin gourmand, belle salinité sur la finale qui représente bien son terroir argileux.
Il offre une belle acidité rafraîchissante.
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Ce vin sec est frais au nez avec des notes de cerise. Attaque souple, structure légère avec des tanins fondus sur des notes de griotte et finale gourmande sur la fraîcheur.
Accord mets/vin :
Barbecue, salades, crudités, légumes farcis, buffet campagnard, viandes froides, charcuterie, tajine, couscous.
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Ce vin est facile à boire et plaisant en bouche. Subtile présence des tanins qui lui donne texture et sapidité.
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Le vin est équilibrés avec une très belle acidité.
Association mets/vin:
Cuisine épicée, cuisine exotique, homard, fromage bleu, fromage à pâte persillée, fromage à pâte molle.
En dessert avec la bûche de Noël, diplomate, tartes aux fruits, quatre quarts, crumble, melon, ananas au rhum, crêpes sucrées.
Marque:
Domaine Charles Fahrer
Ce cépage blanc très ancien est fruité et floral très prononcé.
Notes de fruits jaunes, abricot, fruits mûrs.
Bouche très agréable et gourmande.
Finale sur les agrumes : pamplemousse., citron.
Légèrement plus sec que le millésime précédent.
