Fossolupaio est un Rosso di Montepulciano accessible et marqué par le terroir.
Ce vin toscan de couleur rouge rubis aux reflets violacés est parfumé et fruité avec un très léger boisé.
Les notes florales et fruitées rouges d’un jeune Sangiovese avec des notes doucement épicées.
Après la récolte manuelle, les raisins subissent une macération de deux semaines dans de grandes cuves en bois. Six mois de vieillissement ont ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivies de trois mois supplémentaires dans de grands tonneaux en bois.
Parfait avec viandes grillées, légumes rôtis, pâtes en sauce tomate riche et fromages doux à moyennement affinés.