Vin plaisir qui se caractérise par une couleur rose tendre très pure.
Les arômes de fruits rouges et blancs s'associent à des notes florales. Ensuite ces arômes fruités évoluent vers des notes plus moelleuses, avec des touches d'épices et de fruits à noyaux, tandis que la couleur s'irise de reflets ambrés.
Ce Tavel est le compagnon idéal de la cuisine relevée méditerranéenne, des grillades, de la bouillabaisse, la paëlla.
Il se marie aussi très bien avec la cuisine asiatique.
Il peut accompagner tout un repas, de l'apéritif jusqu'au fromage, évitant ainsi certains mélanges.